[서울시] 중구 저온숙성돈까스 우메돈🥩

안녕하세요. 우대장입니다.
!오늘은 쩝쩝 박사님과 함께하는 날!
믿고 갑니다.

을지로 돈가스 먹으러 갑니다.

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4인 방문 가격 : 73,000원
등심(16,) X2 + 안심(16,) X2 + 미니카레(4,5) X2
= 73,000원
#저온숙성#드라이에이징#혼밥
돈가스 가격은 있지만 고기라 그런지 든든

처음엔 엥 이런 양이였는데 먹다 보니 배가 엄청 불러요.
저온숙성 돈가스 한 번 먹으러 가보세요!

 

식당이 작아서 예약필수.

캐치테이블 예약 시 메뉴변경 불가하니 신중하게 주문!
밥, 국, 야채, 소스 리필가능
★★★☆☆
(보통★★)
맛은 있지만 점심으로 가격대가 높음.

하지만 배도 완전 부르고 만족은 함!ㅋㅋ

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우메돈

📍 서울시 중구 충무로 31

⏰ 매일 11:30 - 21:00
15:30 - 17:00 브레이크타임

라스트오더 14:30, 20:00
📞 0507-1497-3124
🧷 콜키지 가능하나 유료

🚗 을지로3가역 7번출구에서 충무로역 6번 출구까지,

대로변 노상 공영주차장 이용

평일/주말 : 5분 750원 최대 10,000원

토요일 3시 이후 무료주차 | 일요일, 공휴일 무료주차

🌐 우메돈(@umetonkatsu) • Instagram 사진 및 동영상

💡 캐치테이블 | 즐거운 미식 생활의 시작
 
이동경로 : 을지로3가 9번 출구에서 도보 3분

충무로 6번 출구에서 도보 4분
대기시간 : X 캐치테이블예약
방문인원 : 4명
방문시간 : 2025-11-18 11:59

 

 

 

 캐치테이블로 초대장이 날아와서
초대에 응하고 아무 생각이 없었는데 시간이랑 다 적혀있더라구요.ㅋㅋ
 초대장은 처음이라...ㅋㅋㅋ

가게명 보고 나 가봤던 곳이네 이랬는데
길 찾기 할 때 보니 처음 보는 곳인 거예요.
ㅋㅋㅋㅋ
진짜 이 날 정신이 어디에 팔려 있었나 봐요!ㅋㅋ

예약을 해서 기다리지 않고 바로 들어갔어요.
여기 가게가 조금 해서 예약필수!입니다.
만약 안 했다면 캐치테이블 바로 등록하세요.
단체는 쉽지 않고 (오래 기다릴 것 같아요)
소수라면 입장 가능합니다!

내부는 바테이블로 둘러 쌓여 있고
옆에 2인테이블이 있던 것 같아요.
우린 4명이라 이렇게 자리가 비어 있었어요.ㅋㅋㅋ

앞에 기본세팅들이 놓여있어요.

메뉴판도 자리 앞에 있는데
캐치테이블로 예약 시 메뉴를 먼저 선택하는데
돈가스 굽는데 시간이 많이 걸려 메뉴 변경은 불가하다고 해요.
캐치테이블 예약 시 메뉴 신중하게 주문하세요!

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이미 경험자이신 쩝쩝 박사님이 주문해 놨는데
저는 완전 만족이었어요.

등심 2, 안심 2, 카레 2
주문이요!

앞에는 소스접시와 젓가락, 소금, 돈가스소스,
샐러드소스, 휴지, 컵, 물이 있어요.

고기는 가림막 있는 안쪽에서 튀겨오고 앞에서 썰어서 주세요.
오픈주방입니다!

오픈 주방의 묘미
먹기 전에 구경 엄청하고 먹고 나선 처다도 안 봐요.ㅋㅋㅋ
윽 사진 보니 배가 고파요.

밥과 국을 먼저 주세요.
양이 적다고 아쉬워하지 마세요.
밥과 국은 리필 가능합니다.

 

밑반찬은 절임무를 주는데 그것도 당연 리필 됩니다.

예약하고 오니 음식이 진짜 금방 나와요!

우메의 돈카츠는 제주산 프리미엄 흑돼지를 사용해 부드러운 육질과 뛰어난 마블링이 돋보이며,
14일간 저온 숙성 후 드라이에이징 과정을 거쳐 육즙이 풍부하고 깊은 풍미를 자랑합니다.

또한, 낮은 온도에서 정성껏 튀겨낸 카츠는 바삭함보다 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 특징,
튀김옷은 가볍고 담백하게 마무리되어 전체적인 맛의 밸런스를 한층 살렸습니다.
- 메뉴판 내용 일부분

안심 (16,)
안심 모양은 둥그런 볼카츠 모양이에요.
반을 잘라서 주는데 안에는 빨간 거지만 마블링이 없는 걸 보면 안에는 다 익은 겁니다.

 

안심은 지방이 적고 근육 결이 부드러운 부위라고 합니다.

덜 익어 보이죠!ㅋㅋㅋ

바로 다음 돈가스 소개할게요.

등심 (16,)

일반 돈가스 모양이에요.

썰어줘서 따로 칼은 주지 않아요.

 

등심은 지방층은 두껍지만 지방 함량 자체는 적어 육질이 질기지 않은 부위라고 합니다.

안심, 등심 차이를 몰라서 따로 조사해 봤어요.

 

등심도 일반적으로 아는 갈색이 아닌 연한 색으로 되어 있어요.ㅋㅋㅋ

일본에서 저온숙성돈가스 먹으러 갔었는데
한국에도 있었다뉘!ㅋㅋㅋ

반반 나눠서 먹기로 했죠!

먼저 반씩 나누고 샐러드에 소스를 뿌리고

먹는 법을 설명해 주세요.

사실 여기는 다 좋은데 좀 시끄럽고 일자로 앉아서인지 잘 들리지가 않아요.

거이 음식에 집중하면 먹었죠.

먹는 법도 설명해 줬어요...

소금을 먼저 찍어 먹어보고 레몬즙 짜서 먹어보고 이런 식으로 설명했는데

잘 들리지 않아서 눈치껏 먹었죠.

 

먼저 소금을 찍어서 먹었는데 고기 풍미가 장난 아니에요.

첫 입에 고기풍미가 완전히 느껴졌어요....

진짜 신기했어요.ㅋㅋ

그리고서 레몬즙 짜서도 먹고 와사비 찍어먹고 소스도 먹어봤는데

저는 소스에 찍어먹는 건 비추에요!

소금/레몬/와사비 추천!

먹다가 느끼하면 샐러드랑 싸 먹으면 진짜 맛있어요.

주문한 카레가 나와요.

미니카레 (4,5)

카레는 2인 1조로 나눠 먹기로 했어요.

카레를 주면서 수저도 줍니다.

튀김가루랑 파 비벼서 덜어 먹으라고 하는데

카레도 리필된다고 했던 것 같은데 정확히 기억이 안 나요...

이건 한 번 확인해 보세요!

 

카레를 비벼서 밥에 덜고 먹었는데 카레에 고기도 들어있어요.

카레 맛집이라던데 진짜 맛있더라구요.

가격은 있는데 맛은 있더라구요!ㅋㅋㅋ

추천!

저는 샐러드 한번 더 리필해서 앞에 접시가 있었답니다.

양 없어 보였는데 진짜 배불렀어요.

양이 보기와 다르게 배가 엄청 부르고 고기라 그런지 든든해요.